Má se za to, že bramborové lupínky nejsou příliš zdravé. Ne každý ale ví, čím je nahradit. Řeč je o zdravých dýňových přesnídávkách, které si snadno připravíte doma. Jsou perfektní jako univerzální svačina pro děti i dospělé.
Jaké jsou výhody dýňových chipsů?
Bramborové lupínky jsou nejoblíbenější slanou svačinkou na světě. Například v USA se prodávají za cca 9 miliard dolarů. Produkt obsahuje škodlivé tuky a rychlé sacharidy a olej na smažení je nasycený nebezpečnými trans-tuky. Po celém světě proto roste obliba přesnídávek z jablek, batátů, dýní a další zeleniny a ovoce.
Dýňové chipsy by měly být zařazeny do samostatné kategorie zdravých produktů a zde je důvod
- Dýně obsahuje vitamíny A, B, C, E, minerály, živiny; bohaté na vlákninu a nízký obsah kalorií.
-
Dýně má neutrální chuť, která vám umožňuje kombinovat zeleninu s libovolnými přísadami a proměnit ji v dezert nebo občerstvení.
Jaké občerstvení se vyrábí z dýně?
S touto zeleninou můžete vařit doma
-
Pálivé a pikantní chipsy, které se hodí k teplým jídlům a polévkám. K dýni přidejte muškátový oříšek, koriandr, feferonku nebo koření masala.
-
K pěnovým se hodí slané chipsy s přídavkem pepře, bylinek, cibule a česneku.
-
Sladká verze svačin, kterou si můžete připravit doma s cukrem, medem, skořicí nebo vanilkou a podávat s čajem nebo kávou.
Jak připravit dýni
Chipsy lze vařit různými způsoby, pomocí pánve, trouby, sušičky, mikrovlnné trouby. Ale nejprve musíte připravit zeleninu
-
Dýni opláchněte vodou, rozkrojte napůl a odstraňte semínka.
- Odřízněte kůru, pokud se vám to zdá obtížné, použijte tipy z náš výběr.
-
Dýni nakrájejte na kousky, jejichž tloušťka závisí na receptu. Pamatujte, že tenké plátky se vaří rychleji.
-
Při práci se šťavnatými odrůdami vložte plátky do cedníku a nechte odkapat přebytečnou šťávu.
Chcete-li ze syrové dýně udělat svačinu, nemusíte ji nejprve vařit. Stačí lehce smažit nebo sušit, dokud nebude hotovo. Plátky však můžete ponechat 10-15 minut v marinádě nebo ve vodném roztoku se solí a kořením.
Recept na dýňové chipsy na pánvi
Nejjednodušší je plátky opéct na oleji – i tato domácí verze bude zdravější než chipsy tovární výroby. Příprava nezabere více než 15 minut
-
Zeleninu nakrájejte na dva až čtyři milimetry silné kousky, posypte solí a kořením.
-
Zahřejte pánev, namažte rostlinným olejem, položte plátky a smažte dvě až tři minuty na každé straně.
-
Hotové chipsy položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk, poté přendejte na talíř a podávejte.
-
Vyberte si koření a koření pro pokrm podle vaší chuti. Pokud ale nevíte, kde začít, postupujte podle níže uvedeného receptu.
Recept na troubu
Dýňové lupínky v troubě jsou jemným receptem, protože vám umožňují zachovat výhody, vůni a chuť zeleniny.
-
Troubu předehřejte na 120 stupňů.
-
Zeleninu nakrájejte na tenké plátky, namočte do směsi soli, koření a olivového oleje.
-
Umístěte na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě.
-
Pečte tři až čtyři hodiny, dokud nebudou hotové.
Domácí chipsy v mikrovlnce
Proces bude nutné upravit v závislosti na parametrech vaší mikrovlnné trouby, ale není to obtížné.
-
Zeleninu nakrájejte na dva až tři milimetry silné plátky.
-
Posypeme směsí soli a koření, pokapeme olivovým nebo rostlinným olejem.
-
Plátky položte na talíř a ujistěte se, že se navzájem nedotýkají.
-
Vložte do mikrovlnné trouby a vařte na maximální výkon po dobu pěti minut.
-
Zkontrolujte připravenost suché a křupavé lze vyjmout a mokré vrátit do trouby na další dvě až tři minuty.
V závislosti na výkonu mikrovlnné trouby bude vaření hranolků trvat několik cyklů, ale nebude trvat déle než 10-15 minut.
Recept na elektrickou sušičku
Mnoho lidí je zvyklých sušit ovoce a zeleninu ve speciálních sušičkách popř dehydratátory. Je pravda, že získání zdravého a přírodního produktu bude trvat v průměru šest až osm hodin.
-
Dýni nakrájejte na dvou až třímilimetrové plátky.
-
Vložte v jedné vrstvě do sušičky. Musíte to udělat tak, aby se navzájem nedotýkaly, jinak bude vaření trvat déle.
-
Nastavte přístroj na teplotu 60-65 stupňů a zapněte jej na tři až čtyři hodiny. Po uplynutí času vypněte a otevřete zařízení, otočte plátky na druhou stranu a znovu zapněte sušičku do stejného režimu.
Křupavé přesnídávky v sušičce připravíte i z jiných produktů – rajčat, jablek, cukety, hrušek, melounu, brambor.
?
Připravte si do zálohy dýňové nebo jiné domácí chipsy, abyste měli chutné a zdravé svačiny vždy po ruce. Hotový výrobek můžete skladovat v nádobě s těsným víkem na chladném a suchém místě.