Mandarinky se často konzumují čerstvé, i když ovoce je skvělé pro domácí přípravu. Pokud jste si koupili kyselé mandarinky, nebojte se. Z citrusových plodů je vynikající marmeláda. Poradíme vám, jak připravit dezert.
1. Vyberte si mandarinky
Dobré mandarinky jsou jasně oranžové. Je lepší se vyhnout nákupu plodů, které mají nazelenalý odstín nebo mají skvrny – jsou nezralé.
Posuďte pleť měla by být hladká a lesklá, bez vrásek nebo ztmavnutí.
Zralé mandarinky mají intenzivní a příjemnou vůni to znamená, že ovoce je čerstvé. Těžší bývají šťavnatější. Vybírejte středně velké ovoce – mají dokonalou rovnováhu šťavnatosti a sladkosti.
2. Připravte si citrusové plody
Před vařením mandarinky opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty. Oloupejte, nezapomeňte odstranit bílou skořápku a přebytečná vlákna.
Mandarinky rozdělte na čtvrtiny nebo plátky a odstraňte semínka. Pomocí odšťavňovače vymačkejte šťávu – můžete ji potřebovat při přípravě dezertu.
3. Rozhodněte se pro recept
Mandarinkový džem si snadno připravíte doma. Budete potřebovat tři ingredience
-
mandarinky,
-
cukr,
-
voda.
Někdy není třeba citrusové plody ani loupat – stačí je nakrájet na malé kousky nebo rozdělit na plátky.
Džem můžete vařit nejen v hrnci nebo hrnci, ale také v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, nakrájejte mandarinky, přidejte cukr, přidejte snítku rozmarýnu pro chuť, vyberte režim „Stew“ a vařte 60 minut. Po vyjmutí rozmarýnu zapněte na hodinu režim „Pečení“. Hotový džem nalijte do sklenic a skladujte na chladném a suchém místě.
4. Experimentujte
Citrusový džem bude neobvyklejší, pokud do něj přidáte bobule, ovoce nebo koření, například
-
vápno,
-
švestky,
-
skořice,
-
citrón,
-
dřišťál.
5. Podávejte
Toast s mandarinkovou marmeládou k snídani je skvělým začátkem dne.
Dezert se hodí i k tvrdým nebo smetanovým sýrům gouda, čedar, brie.
Džemová omáčka z mandarinek se hodí k masitým pokrmům nebo kuřecímu masu.
?
K vaření použijte mandarinkový džem koktejly. Dodá chuti nápojů citrusovou notu.
