Dýňová semínka jsou cenově dostupným zdrojem bílkovin, minerálů a antioxidantů. Výrobek se přidává do chleba a pečiva, cereálních tyčinek, polévek, müsli, salátů nebo se jí jako obyčejné. Pokud máte dýni, můžete semínka usušit na pánvi nebo v troubě. Řekneme vám, jak sušit dýňová semínka doma.
Jak vybrat dýni se semínky
-
Podle odrůdy. Štýrská dýně obsahuje ta nejlahodnější semena s oříškovou chutí a jemnou slupkou.
-
Podle hmotnosti. Nejvíce semínek bude ve velké, ale zároveň dost světlé dýni.
-
Podle zvuku. Poklepejte na dýni – dutý zvuk signalizuje, že dýně je zralá a má uvnitř spoustu semínek.
Příprava
-
Velkým nožem rozkrojte dýni napůl nebo jednoduše odřízněte vršek.
-
Pomocí polévkové lžíce vydlabejte semínka.
-
Opláchněte je pod tekoucí vodou v cedníku, aby neklouzaly.
-
Nechte několik hodin zaschnout na papírové utěrce.
Sušení
Produkt se suší různými způsoby. Vše záleží na tom, kolik máte času a jaký druh semínek preferujete běžná nebo pražená.
1. Na slunci
Pokud žijete v suchém a horkém klimatu, můžete semena sušit starým způsobem. Vezměte tác, zakryjte ho pergamenem, rozložte semena v rovnoměrné vrstvě a položte na slunce. Umístěte v noci na suché místo. Můžete jej zakrýt gázou, abyste zabránili hmyzu. Za dobrého slunečného počasí budou semena hotová asi za týden a půl. Ale je lepší je vyzkoušet v procesu, abyste pochopili, v jaké fázi jste. Toto jednoduché sušení zachová maximum živin v semenech.
2. V troubě
Obecným pravidlem je pokládat semínka v jedné vrstvě na pečící papír.
Vyberte režim horního ohřevu. Předehřejte troubu na 150 stupňů a vložte plech na pečení. Každých pět minut zrna promíchejte, aby se nepřipálily. Za 15 minut budou hotové.
Předehřejte troubu na maximální teplotu, vložte plech na pečení a snižte teplotu na minimum. Každých pět minut semena promíchejte a po půl hodině vypněte oheň.
3. Na pánvi
Nejoblíbenější metoda. Semínka smažte na středním plameni za stálého míchání. Po 15–30 minutách odstraňte z tepla.
4. Mikrovlnná trouba
Semínka rovnoměrně rozprostřete na skleněnou desku a dejte do mikrovlnné trouby na maximální výkon po dobu dvou minut. Dobře promíchejte a dejte další dvě minuty, ale na střední výkon. Míchejte a opakujte, dokud nedosáhnete dokonalé chuti.
5. V elektrické sušičce
Předehřejte sušičku na 70 stupňů. Na každý tác položte vrstvu semínek. Během sušení je promíchejte a vyměňte podnosy. Když slupka semínek ztmavne, vypněte ji, ale nevyndávejte – nechte hodinu uležet. Toto sušení bude trvat čtyři až sedm hodin.
6. V horkovzdušné troubě
Ne více než 30 minut při teplotě 60 stupňů. Nezapomeňte zamíchat.
Jak pochopit, že semena jsou připravena
-
Zbarvily se medově.
-
Skořápka ztvrdla a snadno se sundává.
-
Objevila se příjemná chuť s ořechovými tóny.
Kde skladovat dýňová semínka
Ve skleněné dóze s těsně přiléhajícím víčkem, v keramické misce nebo v látkovém sáčku. Hlavní je, že se dovnitř nedostane vlhkost.
